Søg
-
Tips
Kategorier
- Anmeldelser (11)
- Bøger (2)
- Drikke (1)
- Mad (5)
- Spisesteder (2)
- Udstyr (1)
- Dagens aftensmad (86)
- Madævl (16)
- Opskrifter (53)
- Bagning (5)
- Desserter (2)
- Diverse (9)
- Dressinger og sovse (4)
- Drinks (1)
- Forretter (2)
- Hovedretter (21)
- Salater (10)
- Supper (2)
- Anmeldelser (11)
Arkiv
Vi skriver om…
bacon champignoner creme fraiche 18% dagens aftensmad dijon sennep diverse gulerødder hovedret hvedemel hvidløg hvidløgsolie kanel karry kartofler ketchup koncentreret tomatpure kylling lasagne løg mel mozzarella muskatnød mælk netto olie olivenolie opskrift oregano peber piskefløde pizza ris rosmarin rødløg rødvin salat salt skinke smør sukker svinemørbrad timian tomat vand æg
Author Archives: Madorglet
Man tager en alligator – eller en leguan af passende størrelse (2006)
Bogen er godt nok ikke helt ny, men jeg fik den her forleden af min chef, så for mig er den ny og synes at flere burde købe den bog, så derfor synes jeg den fortjener en lille anmeldelse. “Flå … Continue reading
Chili con carne, version 2.1
Det første indlæg længe… Puha, “hårdt” at skulle i gang igen, men har savnet at skrive og rode i køkkenet og rent faktisk dokumentere nogle af de ting der sker der. Så hvad kunne være bedre at prøve at forbedre … Continue reading
Posted in Hovedretter
Tagged baked beans i tomatsovs, Blue Mountain Stout, boullion, cherry tomater, chili, chili con carne, Corona, creme fraiche, Gourmetbryggeriet, gul peber, gulerødder, Habanero, hovedret, hvidløg, kanel, kidneybønner, lauerbærblade, lime, løg, mørk chokolade 80%, okseinderlår, oksetykkam, olie, opskrift, oregano, peber, puddersukker, røde snack pebre, Røget salt, sol, stjerneanis, sød paprika, tequila, tortellias, vand, Worcestershire sauce
1 Comment
Brændte mandler som de kære mandelkogemænd laver dem
Jeg har de sidste mange år, hver jul, lavet adskillige portioner brændte mandler. Og selvom de har været gode, så har de aldrig smagt helt lige som dem man kan købe hos de der kogemænd der står rundt omkring på … Continue reading
Posted in Diverse
Tagged allehånde, brændte mandler, kanel, mandelkogemænd, mandler, morter, muskatnød, nelliker, opskrift, salt, sukker, vand
Leave a comment
Hjemmelavet gløgg essens
Så fik jeg langt om længe taget mig sammen til at få brygget min hemmelige gløgg essens. Har trukket på lidt forskellige opskrifter fra blade og fra nettet som jeg har stødt på igennem de sidste mange år, og i … Continue reading
Posted in Madævl
Tagged 2 uger, 7 års havana club, alkohol, essens, gløgg, hemlig, krydderier, madeira, muscovadosukker, trækketid, valnøddesnaps
Leave a comment
