Thaicurry suppe

4 personer.

Ingredienser
400 g. kalkunbryst eller kyllingfilet.
2 spsk. red currypaste.
1 fed knust hvidløg.
1 spsk. soya.
½ tsk. sukker.
10 cm. fint skåret citrongræs.
25 g. frisk ingefær revet fint.
400 ml. kokosmælk.
800 ml. hønsebouillon.
600 g. wok grøntsager fra Netto.

Fremgangsmåde
Skær kødet i meget små tern og svits dem i halvdelen af kokosmælken.
Tilsæt currypaste, hvidløg, citrongræs, salt og sukker og ladet det hele små svitse indtil kødet er gennemstegt.
Tilsæt boullion og resten af kokosmælken og varm op til kogepunktet.
Tilsæt wok grøntsagerne og lad dem få 4-6 min. i suppen.

Serveres med brød til.

Skriv et svar